๑╮Rainbow -云╭๑ 彩虹 ..彩虹 ..是幸福的代表唷~

高雄夏天粉熱 ~

害得我最近都沒啥胃口 ~

來po po讓人清涼一下的 涼拌雞絲 的照片和做法吧 ^^

首先要準備材料 ...

1.雞胸肉( 因早上沒空買,下午跑到家樂福去買了兩盤雞胸肉 )

請先洗淨瀝乾 ~ 煮一鍋沸騰的水 ~把肉丟下去煮 ~

煮到筷子插的進去就ok嚕 ^^

2.紅蘿蔔 , 小黃瓜 , 蒜頭 , 香菜 , 蒜香花生 (今天忘了買青木瓜和檸檬@@)

3.魚露和泰式沙拉調味醬

再煮雞胸肉同時 ~ 先準備其它的材料事前工作 ~

就是把胡蘿蔔和小黃瓜刨成絲狀 ~

小黃瓜洗淨, 去頭尾後切絲，加入少許鹽醃5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝乾。

紅蘿蔔 , 小黃瓜切絲後可以冰鎮一下or冰入冰箱冷藏一下 ~

蒜頭磨成蒜末 ~

香菜切成香菜末 ( 手工切,技術差 , 一點都不像是香菜末~ 哈哈哈 )

因為家裡的老灰ㄚ~阿爸不吃辣 ~

這是原味不辣的涼拌雞絲給他吃的 ^^

調味料:

魚露 2大匙

白醋 2大匙 (或 檸檬汁 2大匙+白酒 1大匙)

細紗糖 1大匙

香油適量

把蒜末和香菜末加入調味料 ~ 混成一團 ~

雞胸肉起鍋後 ~

加入冰開水中 ~ 鎖一下雞肉的口感 ~

放涼後 , 就慢慢撕開它 ~ 成下圖 ~ (覺得這個最累了啦 XD)

最後把 紅蘿蔔 , 小黃瓜 , 雞胸肉 , 所有調味料都攪在一起 ~

完成了"涼拌雞絲 "嚕 ^^

接下來做辣的 " 泰式涼拌雞絲 " ~

前面準備做法都一樣 ~

最後把 紅蘿蔔 , 小黃瓜 , 雞胸肉 , 和買的那瓶 "泰式沙拉調味料醬"都攪在一起 ~

適量倒入嘿!  不然會太辣 @@!

漿漿漿漿 ~

好了 ~ 辣的泰式涼拌雞絲 ^^

最後要吃之前 ~

可以灑上花生顆粒 ~ 口感更讚喔 ^^

因為我買不到花生顆粒 ~

所以買了家樂福品牌的蒜味花生 ~

再用湯匙磨一磨 ~

下圖這張是兩樣雞絲放在一起的照片 ~

哇 ~

好吃!好吃^^

明天要帶台中給大家吃吃 ~

清涼開胃一下嚕 ~